[希少三昧の宿 羽衣荘]

【日帰り】丹後産・天然黒アワビだけでお腹いっぱいになって頂きます!天然黒アワビフルコース

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【日帰り】丹後産・天然黒アワビだけでお腹いっぱいになって頂きます!天然黒アワビフルコース
丹後産天然黒鮑
丹後産天然黒鮑
黒アワビを50℃と68℃と温度帯を変え、身が縮まない様に火入れ。
黒アワビから出た出汁と肝を合わせソースに。味付けは一切せずアワビの
旨みだけで召し上がって頂きます。
黒アワビを50℃と68℃と温度帯を変え、身が縮まない様に火入れ。 黒アワビから出た出汁と肝を合わせソースに。味付けは一切せずアワビの 旨みだけで召し上がって頂きます。
丹後産天然黒鮑・3時間じっくり蒸し、柔らかくしてからバター焼きして頂きます。
丹後産天然黒鮑・3時間じっくり蒸し、柔らかくしてからバター焼きして頂きます。
3時間じっくりと蒸し柔らかく蒸し上げます。蒸した出汁を餡仕立てに。アワビ料理の王道
3時間じっくりと蒸し柔らかく蒸し上げます。蒸した出汁を餡仕立てに。アワビ料理の王道
黒アワビ天婦羅。揚げる事により水分が脱水され、旨味は濃厚に!揚げた黒アワビの食感が
たまりません。天出しや藻塩でどうぞ。
黒アワビ天婦羅。揚げる事により水分が脱水され、旨味は濃厚に!揚げた黒アワビの食感が たまりません。天出しや藻塩でどうぞ。

「丹後産・天然黒あわび」 
その旨さの秘密。京丹後の海域は、サザエ・アワビなど

貝類がエサとするワカメ、天草、アラメなどの海藻類が

たくさん生息しており、黒アワビが育つ環境に恵まれ、

美味しい黒アワビが水揚げされます。

丹後の黒アワビは肝が美味い!身は噛むほどに深い味わ

い、コリコリ歯ごたえ、口いっぱいに広がる磯の香り

「丹後の黒アワビ」を余す事無く味わえるお料理です。

※ご予約を頂いてから仕入れますので、5日前から3日前

にはご予約御願い致します。

急なご予約はお受けできない場合が御座います。

【コース内容】
先付け   ・黒アワビグリル肝ソース掛け

      ・黒アワビ琴引きの塩茹で

造り    ・黒アワビ・旬の地魚盛り 肝醤油付き

焼き物   ・黒アワビのバター焼き

酢の物   ・水貝 自家製土佐酢

揚げ物   ・黒アワビ天婦羅 藻塩 天出汁 

蒸し物   ・3時間じっくり蒸した蒸しアワビ 

        アワビ出汁餡掛け

汁     ・磯汁 黒アワビ 地のり

御飯    ・黒アワビとろろ丼 肝醤油を掛けて

香物    ・自家製漬物 

甘味    ・手作りシャーベット
(料理内容は変更になる場合が御座います!)
黒アワビは火の入れ方で食感はまったく違います。

お刺身、バダー焼き、酒蒸し、揚げ物同じ黒アワビ

とは思えない食感、風味を味わって頂けます。
 

※お子様のお料理が必要な場合はオプション

よりお選び下さい

 

チェックイン
11:30 ~ 12:00 (12時を過ぎる場合はご連絡お願い致します。)
チェックアウト
14時30分チェックアウトになります
掲載期間
2026/02/26 [00:00] ~2026/07/16 [00:00]
利用可能期間
2026/04/11 ~2026/07/17
お支払方法
現地決済
予約受付期限
利用日の3日前20:00まで
予約の変更受付可能日時
利用日の3日前20:00まで
キャンセル受付可能日時
利用日の3日前20:00まで
キャンセル料

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お部屋の変更

  • 丹後の旬を満喫☆和室8畳から14畳(日帰りお食事)
    • 1名様料金 44,000円~ (1名様1室利用時)
    • 定員 1~8名様
  • 2026年4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 2027年1月
  • 2月
  • 3月

大人1名あたりの料金(概算)

お電話は0772-72-0624

※料金は消費税込みです。

このプランについてはお電話でお問い合わせください
電話番号 希少三昧の宿 羽衣荘 0772-72-0624
電話受付時間 9時から20時
ホームページ
(PC用)
http://www.hagoromoso.jp/
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(スマートフォン用)
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お部屋の定員: 1~8名様

1部屋目 タイプ 説明 人数
男性 基準料金(男性)
女性 基準料金(女性)
子供 食事:大人に準ずる
昼食子供席だけ お子様席だけ
子供(3才未満) 食事:なし

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