伊豆稲取の郷土料理、稲取金目鯛 腹合わせプラン (金目鯛二尾を対に腹合わせ)
- チェックイン
- 15:00 ～ 17:30 (宿泊当日15：00)
- チェックアウト
- 翌朝10：00
- 宿泊可能期間
- 2013/05/08 ～2026/11/30
- お食事
- 朝夕食付
- 夕食
- 個室食事処
- 朝食
- 個室食事処
- お支払方法
- 現地決済
- 予約受付期限
- 宿泊日の100日前15:00から5日前15:00まで
- 予約の変更受付可能日時
- 宿泊日の5日前15:00まで
- キャンセル受付可能日時
- 宿泊日の5日前15:00まで
- キャンセル料
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- 稲取金目鯛 腹合わせ二匹付けプラン
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- 1名様料金 29,150円～ (4名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
- このプランについてはお電話でお問い合わせください
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電話番号 稲取金目鯛がおいしい宿、旅館はまべ荘 0557-95-3620 電話受付時間 AM8:00～PM21:00 ホームページ
（PC用）https://www.izu-hamabe.jp/ ホームページ
（スマートフォン用）https://www.izu-hamabe.jp/
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- 稲取金目鯛 腹合わせ二匹付けプラン
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稲取金目鯛 腹合わせ二匹付けプラン
伊豆稲取では、お祝い事の際、腹合わせにし、二匹の金目鯛を大皿に
盛り込み料理に華を添える風習があります。
これには知人同士が腹を割ってつき合う。夫婦が腹を割って，生涯仲良く
暮らす様にとの意味合いがあり、その思いが二匹の腹合わせの金目鯛に
籠められ 地元のお祝いの宴席にはかならずといって良いほど、メインの
料理として不動の地位を築いています。
はまべ荘にて稲取の郷土料理の代表格、金目鯛の姿煮付けを心ゆくまで
お楽しみ頂ければ幸いです。
正真正銘の稲取金目鯛は本当に美味しいですよ。稲取キンメのファンのお客様に、
おすすめします。
正真正銘の本物。稲取金目鯛 腹合わせ二匹付けプランは、気の置けない友人や
ご家族にて稲取の地金目を存分に食して頂ける様、稲取独自の郷土料理を用いた
お客様へのサプライズプランです。一日二組様までのご利用とさせて頂きます事をご了承下さい。
伊豆稲取の宿で金目鯛を食べる事と正真正銘の稲取キンメを食べる事の意味は、
大きく違います。お客様は、稲取で食べるなら稲取産の金目鯛が絶対に出てくると
確信している事と思いますがその認識は、大きく異なるという事だけをお知らせします。
稲取の金目鯛に真摯に向き合い日々の中で続けている事は、
ただ漠然と稲取キンメを使っていると言う事だけではありません。
伊豆稲取漁港の鮮魚競り場から小田原魚市場経由で豊洲市場へ（稲取キンメ）が
出荷される前に金目鯛を鮮魚競り場にて誰よりも早く稲取キンメを目利き
しながら自ら買い付けを済ませた後に有ります。
はまべ荘の持つ強みは、その後からになります。
迅速に宿の調理場で金目鯛の下処理を済ませ鮮魚の重量と魚の厚み具合を
測りながら金目鯛を煮付け用、刺身用、焼き物用に選別後、熟成を進める
ための手作業を行なったのち、業務用冷蔵庫で金目鯛を寝かせながら
熟成を進めて行き、食べ頃を迎えてから、一人一人のお客様に、
金目鯛料理として提供しています。
この様な手の込んだ鮮魚の扱いは、鮮魚店経由で金目鯛を求める旅館、
ホテルでは行われていません。長年、稲取の金目鯛に向き合って、
魚の扱いに長けた当館の経験値と実績になります。