[歓宿縁 ESHIKOTO]

大阪の名店「鮨 三心」と、歓宿縁のレストラン「日本料理えん」が出会い、2日間限定の特別な饗宴をお届けします。
鮨と日本料理、それぞれの技と感性が響き合う、この日だけのコラボレーションコース。
美食と静寂に包まれる、ここでしか体験できない時間をお愉しみください。

■注意事項
・開始時間の10分前迄にお越しください。
・当プランの対象年齢は中学生以上となります。
・1部（12:00）と2部（17:00）ご予約のお客様は、お食事後シャトルバスで福井駅までの送迎が可能です。
　ご希望の場合はご予約時にお申し付けください。
・キャンセル料は1ヶ月前より100%発生いたします。

■鮨 三心（さんしん）
大阪・谷町六丁目に店を構える「鮨 三心」は、店主・石渕佳隆氏が手掛ける、ミシュランガイドにて
一つ星として掲載された鮨店です。伝統的な江戸前の技法を軸に、素材の個性を見極めた熟成鮨を提供
し、その確かな仕事は多くの食通から高い評価を集めています。 ミシュラン一つ星のほか、ゴ・エ・ミ
ヨでの5年連続掲載、さらに「The Tabelog Award Gold」を3年連続受賞するなど、国内外で評価を確
立する予約困難な名店として知られています。

■日本料理 えん
地元でとれた旬の魚介を活かし、「ミシュランガイド北陸 2021 特別版」で一つ星として掲載された
「馳走 えん」は、「歓宿縁ESHIKOTO」開業に伴い「日本料理 えん」として移転。越前蟹や九頭竜川
流域の天然鮎、春の山菜や秋のきのこなど四季折々の食材と、北前船由来の昆布文化や永平寺の精進料
理など郷土食文化を融合したコースで、北陸の食と文化を発信しています。

【歓宿縁 ESHIKOTO】
「めったにないご縁を歓ぶ」という名のここでしか味わえない「酒と食と空間」が「皆さまと福」を繋げ、贅沢な刻を生み出す場所。
春には華やかな桜、冬には美しい景色に彩られる自然豊かな浄法寺山の麓、九頭竜川を眼前に望みながら、心と体を内外からリセット。
そして、禅の文化や越前の伝統工芸に触れ、まだ知らなかった日本を体感する歓びに浸る。
ここでしか味わえない「酒と食と空間」が「皆さまと福」を繋げ、贅沢な刻を生み出す場所。それが、オーベルジュ「歓宿縁 ESHIKOTO」です。