丹波篠山　近又 | プランの詳細 | 【ロース肉ぼたん鍋】創業400年×ぼたん鍋発祥の老舗旅館で味わう本物

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【ロース肉ぼたん鍋】創業400年×ぼたん鍋発祥の老舗旅館で味わう本物｜丹波篠山地産地消ぼたん鍋コース

名物！ぼたん鍋🐗

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■　ぼたん鍋発祥の宿で天然物の最上級を味わう、本物の一鍋

丹波篠山の自然とともに、
ゆるやかに流れる四百年の時の中で、
多くの偉人たちが身を休め、語らい、英気を養ってきた宿。
ここは「ぼたん鍋発祥の地」。

ただ食べて泊まるだけではない。
時代が変わっても、変わらないものがある。
この土地の恵みと歴史が織りなす“文化”を、
一夜の滞在で味わう唯一無二の場所です。

＜発祥の物語＞
猪肉を味噌で炊き、
牡丹の花のように盛り付けたことから生まれた「ぼたん鍋」。
その文化は、この近又から始まりました。
受け継がれてきたのは、味だけではなく、
自然と共に生きる知恵とおもてなしの心。

＜厳選されたロース肉＞
篠山の山々で育った天然猪の中でも、
「雌・30～40kg」の最良の個体のみを使用。
四百年の歴史に裏打ちされた目利きが、
本当に美味しい一鍋をお届けします。

■お食事■
【御夕食】
丹波篠山産の地野菜と天然猪の最上肉（ロース肉）を使用した
特製の味噌出汁ベースのぼたん鍋はもちろん、
前菜3種などもご一緒にお愉しみいただけます。

＜お品書き一例＞
一、前菜三種
一、ロース猪肉と丹波篠山産野菜のぼたん鍋
一、〆の特製ぼたん丼
一、香の物
一、甘味

◆近又〆の逸品：ぼたん丼
〆には、近又特製の「ぼたん丼」。
特製出汁で半熟たまごを作って、ご飯にかけて召し上がれ。

＜御朝食＞
和定食をご用意致します。
9つの小鉢と丹波篠山産の炊き立て無農薬コシヒカリ。
近又の朝ごはん名物のフワフワ出汁巻き卵と併せて丹波篠山の食材を存分にご堪能くださいませ。

【時間】夕食…17：00～18:30／朝…8：00～8：30

■客室
当館では現在、リニューアルを進めております。2026年9月完成予定。
歴史ある趣はそのままに、より快適で心地よい滞在をお届けできる空間へ。
すべて異なる意匠の客室にて、思い思いのひとときをお過ごしください。
また、客室での時間をより豊かに感じていただけるよう、
水回り設備を含めた空間の質も高めております。

※大浴場のご用意はございません。
その分、客室での滞在時間をより豊かに感じていただけるよう整えております。

＜心ばかりのおもてなし＞
・ミネラルウォーター
・ドリップコーヒー

～ツインのお部屋で3～4名利用のお客様へ～
1～2台はエキストラベッドとなります。