該当プラン

10月25日限定特別プラン　珠玉のNAPA、北の丘に響く「Napa Pairing Night」

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チェックイン

14:00 ～ 14:40 (14:00)

チェックアウト

～11:00

掲載期間

2025/09/17 [00:00] ～ 2025/10/23 [00:00]

宿泊可能期間

2025/10/25 ～2025/10/25

お支払方法

現地決済

定員

2名様

予約受付期限

宿泊日の60日前15:00から3日前15:00まで

キャンセル受付可能日時

宿泊日の3日前15:00まで

珠玉のNAPA、北の丘に響く「Napa Pairing Night」　2025.10.25（土）15:00スタート

ナパの香りとともに、ひと皿ずつ物語が生まれていく──
NIKI Hills Wineryが贈る特別な一夜、「Napa Pairing Night」。

北海道・仁木の丘、NIKI Hills Winery レストラン「Aperçu」。
シェフ永井尚樹が、NAPAの珠玉のワインと向き合い、 
一皿ごとにその個性を引き出す料理を紡ぎます。
ワインの魅力を語るのは、アメリカ在住でNAPAと日本をつなぐ岡本和幸氏。
日本ではなかなか味わえない5種のNAPAワインと、NIKI Hills Wineryの自信作2本。
ワインと料理が響き合う、感性の共演。 
特別な夜に、味覚と香りの饗宴が幕を開けます。

ディナーイベントの他に、NIKI Hills Wineryならではの
「ワインと共に時間を過ごす体験」をお楽しみいただきます。

岡本和幸氏
　NAPAの名醸ワインを知り尽くすアメリカ在住のワインスペシャリスト。
　名門ワイナリーを巡るツアーや、日本のレストランとの
　ペアリングディナーでその魅力を伝えています。
　Alpha Works USA, Inc （アルファワークスUSA）代表
　http://www.alphaworksusa.com/　　

永井尚樹シェフ（NIKI Hills Winery「Aperçu」）
　自らの感性を礎に創造する、革新性あふれる
　イノベーティブフレンチのシェフ。
　「Aperçu（洞察・慧眼）」の名の通り、食を通して本質に迫る
　一皿を紡ぎます。その料理はNIKI Hills Wineryのワインと響き合い、
　訪れる人に上質で忘れがたい体験をもたらしています。

【プラン内容】
※当日は14:40までにチェックインをお願いいたします（15時～プログラムスタートのため）
　・収穫体験ツアー （雨天は別プログラム）
　・舟津圭三総支配人による、南極大陸を犬ぞりで走破した220日の冒険講演
　・特別ワイナリーツアー、醸造責任者によるバレルテイスティング
　・岡本氏によるNAPA Valley講座
　・ディナー：全7皿のコース＋ペアリングワイン7種付き
　　　　　　　永井シェフがNAPAワインに合わせ、北海道の食材で作った創造性あふれ
　　　　　　　るあふれるコース、アミューズ＋６皿＋デザートをご提供します。
　　　　　　　ワインはNAPAの希少銘柄5種、そしてNIKI Hillsワイン2種をセレクトします。
　・朝食
　・お部屋に：「HATSUYUKI」ワイン1本、ジュース4本、お水1本、炭酸水1本
　・JR仁木駅までの送迎

【ペアリングワイン】
　・NIKI Hills Chardonnay 2023・・・・・Decanter World Wine Awards 2025 金賞
　・NIKI Hills HATSUYUKI 2022・・・・・希少バックヴィンテージ
　・NAPA Valley ワイン希少銘柄５種
　　  NAPAの名醸ワインを知り尽くした岡本和幸氏が、日本未入荷のNAPA・
 　 　SONOMA産ワインを中心に、珠玉のセレクションをご用意。洗練されたお食
　　  事とのペアリングを存分にお愉しみいただけます。
 　 　さらに本会では、某人気ワイナリーの最新ヴィンテージワインによるブライ
　　  ンドテイスティングを実施。世界が熱い視線を注ぐ最新作を、日本で最も早
 　　 く味わえるかもしれない——そんな特別なひとときをお届けします。

【スケジュール】
　14:00-14:50  受付
            　　　　 ホテル宿泊の方は14:00からチェックイン出来ます。
　14:30-     　  仁木駅にお迎え
　　　　　　　　 JR札幌駅13:00発、小樽乗り換え、仁木駅14:21到着の列車がございます。
            　  　　  ニセコ方面からのお客様はご相談ください。
　15:00-15:50  体験ツアー 
            　　　　畑を散策し、収穫をご体験ください。長靴をご用意しています。
　16:00-16:50  舟津圭三総支配人 南極 講演 
            　　　　 南極大陸横断の冒険談を、エピソードを交え紹介します。
　16:50-17:20  特別ワイナリーツアー
            　　　　 醸造責任者より、バレルテイスティング体験をご案内します。
　17:40-18:00  岡本氏 NAPA Valley講座
            　　　　 NAPA Valleyのワインやワイナリー の今をお伝えします。
　18:00-          ペアリングディナー
            　　　    北海道の旬とNAPAのワインが出会う、心温まるひとときに。
　8:30-　　　   朝食
　9:50-　　　   仁木駅までお送り
         　   　　   　10:18発小樽行き、10:07発倶知安行きの列車をご利用いただけます。
　11:00　　　   チェックアウト

【ご宿泊について】
　・チェックイン／14:00、チェックアウト／11:00
　・ディナーペアリング以外の飲み物は別途追加オーダーとなります。
　（飲み物には別途サービス料10％がかかります）
　・飲食のお持ち込みはお部屋のみ可能とさせていただきます。

【客室設備】
バスタオル、フェイスタオル、バスマット、シャンプー、コンディショナー、ボディソープ、ボディローション、パジャマ、スリッパ、歯ブラシセット、カミソリ、ヘアブラシ、洗顔フォーム、メイク落とし、化粧水、乳液、お水、コーヒー、紅茶、ハーブティー

 

 

 

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