[鵜匠の家 すぎ山]

【料理長一押し】美濃葯膳(薬膳)料理プラン

  • すぎ山の定番プラン
【プラン内容】
 美容や健康に良いとして注目されている薬膳料理。
 当館料理長が一から勉強し、吟味した岐阜県産品素材と様々な薬草を
 会席料理に仕上げました。
 リピーターも多い当館人気の料理プランです。

【美濃葯膳料理とは】
 岐阜県は日本で採れる薬草の北限と南限が重なり合う薬草の宝庫です。
 岐阜と滋賀の県境にある伊吹山系は280種類もの薬用植物が確認されています。
 そんな薬用植物より料理長が吟味し、旬の食材と合わせて、
  「見て美しく、食べて美味しく、身体に優しい」
 会席料理に仕立てたのが美濃葯膳料理です。

◆夕食◆
 すぎ山特製“美濃葯膳料理”
 -夏のお品書き(一例)ー
 ・座 付  紫蘇ジュース
 ・前 菜  鮎昆布巻実山椒煮 山芋山梔子煮 川海老
       鰻牛房巻鹿茸焼 うるり イタドリ金平 枝豆
 ・椀 物  山芋真丈 車麩 姫チンゲン まいまい花 柚子
 ・造 里  泉ふぐ 大鱒昆布じめ 茗荷
 ・焼 物  長良川天然鮎塩焼 鮎味噌 はじかみ
 ・蒸し物  弘法芋のつくね 松の実 蓮の実 紅花あん
 ・油 物  古地鶏滋養巻(蓉 ウコン)
       雪の下 甘長ピーマン ゴーヤ
 ・煮 物  沢アザミ アキシマ インゲン ずいき
       茄子 すくな南瓜 桑の木豆
 ・食 事  鮎雑炊 発芽玄米 車前草 はと麦
 ・香の物  三種
 ・水菓子  いちじく羅漢果煮
 ・お 茶  かきどおし茶

 ※お品書きは一例です。
  仕入により内容が大きく変わる事がございます。
 ※写真のお料理はイメージです。
 ※こちらのプランはお食事処でのご夕食となります。

◆朝食◆
 岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
 お食事処でのご準備になります。
  • 美濃葯膳料理イメージ
  • 織田信長公が天下取りの足がかりとした岐阜城
チェックイン
15:00 ~ 19:00
チェックアウト
10:00
お食事
朝夕食付
夕食
こちらのプランはお食事処でのご夕食となります。
朝食
岐阜の朝食の定番「朴葉味噌」を料理長特製でお召し上がりいただきます。 朝食会場でご準備致します。
お支払方法
現地決済
予約受付期限
宿泊日の3日前17:00まで
予約の変更受付可能日時
宿泊日の3日前17:00まで
キャンセル受付可能日時
宿泊日の3日前17:00まで

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  • 絶景露天風呂付客室【禁煙】
    • 1名様料金 25,973円~ (2名様1室利用時)
    • 定員 2名様
  • 絶景長良川に面した和室【12畳】【禁煙】
    • 1名様料金 16,806円~ (2名様1室利用時)
    • 定員 2~6名様
  • 絶景長良川に面した和室【8畳】【喫煙可】
    • 1名様料金 15,788円~ (2名様1室利用時)
    • 定員 2~4名様
  • 【貴賓室】和室+リビング+ツインベットルーム【喫煙可】
    • 1名様料金 29,028円~ (2名様1室利用時)
    • 定員 2~6名様
  • 町側和室【禁煙】※長良川・金華山はご覧頂けません
    • 1名様料金 15,278円~ (2名様1室利用時)
    • 定員 2~4名様
  • 2019年8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
  • 2020年1月
  • 2月

大人1名様あたりの料金(税抜)

お電話は058-231-0161

このプランについてはお電話でお問い合わせください
電話番号 鵜匠の家 すぎ山 058-231-0161
電話受付時間 7:00~22:00
ホームページ
(PC用)
https://www.gifu-sugiyama.com/
ホームページ
(スマートフォン用)
https://www.gifu-sugiyama.com/
選択されたお部屋の紹介
露天風呂付客室はツインのベッドルームとなります。
絶景露天風呂付客室【禁煙】
長良川・金華山を眺められる絶景の露天風呂付き客室です。
禁煙・ツインベッドのお部屋と成ります。
3名以上のご利用の場合はお布団を敷かせて頂きます。

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