[SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE]

造り手の想いとSTORYを感じる
酒蔵×SUIDEN TERRASSEのペアリングディナー
「酒どころ山形庄内で受け継がれ、発展してきたSTORYを、造り手の想いとともに感じていただきたい」。
そんな想いで2023年にスタートしたペアリングディナーイベント〈YAMAGATA SHONAI SAKE STORY〉。
2027年最初の開催は、鶴岡市大山地区に蔵を構える「加藤嘉八郎酒造」とともに、2027年1月23日（土）に開催いたします。

「東の灘」と称された酒どころ・大山
人と酒の調和を大切にする加藤嘉八郎酒造
かつて「東の灘」と呼ばれ、酒造りを牽引してきた大山地域。
明治5年（1872年）に創業した加藤嘉八郎酒造は、その酒どころ大山の名を酒に冠し、多くの酒造家がこの地に学んだといわれています。
酒質向上のための機械化にも早くから取り組みながら、人と酒、人と人との調和を大切にした酒造りを続けています。
「酒は大山 愛の酒」。この言葉に込められた“愛”とは、技術と感覚、造り手と飲み手が響き合う、その調和そのものです。日々の食卓から、人が集う席まで。大山の酒造りの記憶を今に伝える酒蔵です。

冬だからこそできる〈SAKE STORY〉
しぼりたての新酒の季節
今回の〈YAMAGATA SHONAI SAKE STORY〉は、ブランド初となる「冬」の開催です。
厳しくも温かい冬の庄内。
この季節、日本酒にとってはしぼりたての新酒が生まれる最も活気に満ちた時期を迎えます。
また、冬の荒波が育む「寒鱈」をはじめ、この時期にしか味わえない力強い旬の味覚が揃う季節でもあります。

4名のストーリーテラーが
吟味するSAKE STORYのペアリング
当館料理長の佐藤義高、ソムリエの遠田知美、そして加藤嘉八郎酒造の加藤嘉隆さんと嘉晃さんによって、お酒と料理のラインナップを協議し、試食も行いながら吟味するメニュー。

今回ご用意するのは、加藤嘉八郎酒造から届くフレッシュな新酒と、今回の〈SAKE STORY〉のために特別に瓶詰めされた一本。そして、冬の庄内を代表する「寒鱈」などの厳選食材を、料理長・佐藤が一皿ひと皿に仕立てます。

冬景色に包まれる幻想的なロケーションの中、
造り手の熱い想いに耳を傾け、この土地の「今」を味わう。
冬だからこそ出会える、特別な一夜をお届けいたします。

【開催概要】
開催日　｜2027年1月23日（土）
会　場　｜レストランMOON TERRASSE
受付時間｜17:45～
利用時間｜18:00～20:30
蔵人BAR｜21:00～22:00
※内容は変更となる場合がございます。

「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」とは
当館では山形庄内の酒蔵とのペアリングディナーイベントを「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」と銘打ち、2023年からコラボレーションイベントを開催、バラエティ豊かな酒蔵の個性が光るディナーを演出してきました。ペアリングの演出と山形庄内の魅力に磨きをかけて開催する「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY 2027」にぜひご期待ください。
 

イベントに関するご案内
・定員になり次第、ご予約の受付を終了させていただきます
　あらかじめご了承ください
・20歳未満の方には、ノンアルコールでのご提供となります
　※20歳未満の方への酒類の提供は法律により禁止されております
　※当日、ご年齢の確認をさせていただく場合がございます
・お客様都合によるキャンセルはキャンセル料を申し受けます
・写真はイメージです