【伝統活がに料理：極み】幻という名の至極を味わう「幻の間人蟹」×「間人の伝統活がに料理」※不漁の場合ははしうど蟹になります※
- ◆－伝統かに料理－◆
（※ご注意※）
間人蟹が不漁でご用意できないことがございます。その際は「はしうど蟹」をご用意いたします。
■プランの特徴■
【1日3組限定】の幻の希少ブランド「間人蟹」をご提供するプランです。
「幻の間人蟹」をこの地この歴史ならではの「間人の伝統活がに料理」でご堪能いただきます。
奇跡の漁場と呼ばれる丹後・山陰沖合漁場
そこで育つ蟹は、脚が長く嫌味の無い清らかな味。特に蟹みそは美味とされ、細長い身には絹の舌触りの筋肉質がその旨味を隠す。
幻の間人蟹、幻と謳われるだけ価値ある美食なり。
■一度は食べたい「間人の伝統活がに料理」■
「幻の間人蟹」でおなじみの京都間人には、
鮮度の良い活がにを味わう「活がに料理」の伝統がございます。
今に至る「間人の伝統活がに料理」にこそ、
多くのご贔屓様が間人に通う理由があります。
【全てはお客様に最上級の活蟹を献上するために。】
最上級を料理し続け到達した極みがここにあります。
炭平旅館の伝統かに料理の技と味をお楽しみください。
～炭平旅館の蟹料理規範（蟹料理しきたり）～
一 旬土不二
二 活の酔い締め
三 蟹庖丁
四 蟹霜造り
五 下処理
■炭平旅館の活蟹が美味しい三大理由■
1）捌き続けて到達した技と経験
ブランド蟹も個体差があり千差万別。
年間約9,000杯の活蟹を「お客様の目の前で調理し続け」そこで培った「独自の視点」があります。
2）品質を追求し続け、「水産会社を超える品質管理設備」
泥の中に生息する蟹は、日数をかけた雑味処理など「手間ひま」があります。
最上級を追求し、今や水産会社を超える7機のカニ専用水槽を持ちます。
「本当に良いものを」、料理人の強い想いがここにあります。
3）創業から守れた精神「お客様のことを一心に考え尽くす」
活がにの食文化を支える今に至る歴史には、創業百五十有余年の老舗の志があります。
■□伝統活がに料理（極み）□■
＜コースの特徴＞
「炭平史上の最上級プラン」
炭平旅館で提供される蟹料理の中で最高品質を味わう最上級プランです。
【蟹の種類】 間人蟹 0.8～0.9kg級※不漁の場合ははしうど蟹になります※
※間人蟹の取扱量地域最多を誇る当館では全て「番ガニ」を使用しております
【量】お1人様に活蟹1，0杯分
※当プランに茹で蟹はついていません
【特徴】調理直前まで活きている活蟹だから楽しめる
カニ本来の上品な旨み、甘み、間人蟹の魅力を
当館すべての調理法で余すこと無く堪能して頂きます
【夕食の御献立】
伝統活がに料理の内容
・蟹刺し
・蟹みそ
・みそしゃぶ
・蟹しゃぶ
・蟹炭火焼
・蟹甲羅焼
・茹コッペガニ
・蟹鍋
・蟹雑炊
・その他、美味色々
小吸い物、進肴、油物、水菓子等
※※2026年1月9日より客室『玉響』『水ノ綾』は部屋食となります※※
■夕食の開始時間は【17：15～／19：45～】の二部制となります
ご予約時にご希望の時間をお伝え下さい
※予約先着順となっておりますのでご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。
時間確定はSMSにてご連絡させて頂きます
【小さな宿だからこそできる心のこもったサービスで、お客様をお迎えします】
- チェックイン
- 15:00 ～ 18:00
- チェックアウト
- 10：00
- 宿泊可能期間
- 2025/11/07 ～2026/03/31
- お食事
- 朝夕食付
- 夕食
- 個室お食事処『湊-minato-』でお楽しみ頂きます。 ※※2026年1月9日より客室『玉響』『水ノ綾』は部屋食となります※※ 夕食開始時間は【17：15～／19：45～】の二部制となります。 ご予約時にご希望の時間をお伝え下さい。
- 朝食
- 個室お食事処『湊-minato-』でお楽しみ頂きます ※※2026年1月9日より客室『玉響』『水ノ綾』は部屋食となります※※
- お支払方法
- 現地決済またはクレジットカード/PayPay事前決済（タイムデザイン手配旅行）
- 予約受付期限
- 宿泊日の1日前21:00まで
- 予約の変更受付可能日時
- 宿泊日の1日前21:00まで
- キャンセル受付可能日時
- 宿泊日の1日前21:00まで
お部屋の空室状況から宿泊日を選択
お部屋の変更
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- 離れ特別室露天付(オーシャンパノラマビュー)：【光芒峰 -koubouhou-】
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- 1名様料金 169,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 離れ特別室露天付(オーシャンパノラマビュー)：【燦然峰 -sanzenhou-】
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- 1名様料金 169,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 離れ露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【波乃音 -naminone-】
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- 1名様料金 137,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～6名様
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- 離れ露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【風乃音 -kazenone-】
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- 1名様料金 137,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 離れ温泉付(オーシャンビュー)：【季音庵 -kinean-（月乃音、星乃音、機乃音、帆乃音)】
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- 1名様料金 132,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 特別室露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【玉響 -tamayura-】
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- 1名様料金 132,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 特別室温泉付(オーシャンパノラマビュー)：【水ノ綾 -mizunoaya-】
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- 1名様料金 132,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 離れジャグジー付(オーシャンパノラマビュー)：【海鈴 -kairin-】
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- 1名様料金 132,730円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室10畳✖貸切露天風呂【鯛幸・吉匠・月花・波光】
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- 1名様料金 108,030円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室10畳✖貸切露天風呂【さざ波 -sazanami-】
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- 1名様料金 108,030円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
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- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室8畳✖貸切露天風呂【悠千 -yusen-】
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- 1名様料金 100,330円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～3名様
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- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室ツイン✖貸切露天風呂【千代・白韻】
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- 1名様料金 97,030円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2名様
- 2025年10月
- 11月
- 12月
- 2026年1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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お電話は0772-75-0005
※料金は消費税込みです。
- このプランについてはお電話でお問い合わせください
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電話番号 間人温泉 炭平 0772-75-0005 ホームページ
（PC用）http://www.sumihei.com/ ホームページ
（スマートフォン用）http://www.sumihei.com/
- プランが売り切れました
- 選択されたお部屋の紹介
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- 離れ温泉付(オーシャンビュー)：【季音庵 -kinean-（月乃音、星乃音、機乃音、帆乃音)】
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新たな季節は時のうつろいとともに音が連れてきます。
古来から日本では音が新たな季節をはこんでくると考えられていました。
時の流れと共に訪れる美しい丹後の「音連れ」をお楽しみください。■お部屋特典■
（1）【千雫の湯/5つの貸切温泉露天風呂】利用無制限
※「桜の湯」のみ有料となります。
（2）【ライブラリーラウンジ】ドリンク・フード無料
（3）夕食、朝食共にお食事は個室食事処「湊-minato」■間取り■
温泉付き離れ客室（ベッドルーム＋和室＋温泉風呂付）■設備・備品■
ウォッシュレットトイレ・冷蔵庫・金庫・ドライヤー・加湿空気清浄器・TV・無線LAN■アメニティ■
タオル・バスタオル・浴衣・ボディタオル・歯ブラシ・ブラシ・髭剃り以下の4つのコンセプトデザインルームの何れかとなります。
※部屋指定はできません。
「月乃音-tukinone-」
「星乃音-hosinone-」
「機乃音-hatanone-」
「帆乃音-hannone-」
<ふるさと納税（旅先納税）について>
ふるさと納税（旅先納税）に寄附することで地域の飲食・宿泊等で利用できる電子ギフト（海の京都コイン）を受け取れます。
京丹後市にふるさと納税（旅先納税）をすると、寄附額の30%分の海の京都コインがすぐに届き、宿泊代にご利用いただけます。
例：30,000円寄附をすると9,000円分の海の京都コインが受け取れ、当予約の割引に充当できます。
<ご利用方法> ※詳細はこちら
①海の京都旅先納税のサイトから寄附をします。【寄附サイトはこちら】
②予約を進めお見積り画面下部にて、海の京都コイン発行番号を入力して利用できます。
<注意事項>
・当施設では、1泊1名5万円を超える「海の京都コイン」の利用ができませんのでご留意ください。
・海の京都コインの有効期限は寄附日から365日です。
・有効期限内のご宿泊予約にご利用ください。（「チェックイン日」が有効期限内である必要があります。）