【伝統活がに料理：松】＜特撰＞『蟹料理のルーツを味わう／京都間人の伝統活がに料理（茹で蟹付き）』（※間人蟹ではございません）
- ◆－伝統かに料理－◆
■プランの特徴■
質にこだわる方へ当店おすすめのプランです。
上質な旨みの詰まった大蟹を使用して多種多彩、当館ならではの食べ方でご堪能頂きます。
■一度は食べたい「間人の伝統活がに料理」■
「幻の間人蟹」でおなじみの京都間人には、
鮮度の良い活がにを味わう「活がに料理」の伝統がございます。
今に至る「間人の伝統活がに料理」にこそ、
多くのご贔屓様が間人に通う理由があります。
【全てはお客様に最上級の活蟹を献上するために。】
最上級を料理し続け到達した極みがここにあります。
炭平旅館の伝統かに料理の技と味をお楽しみください。
～炭平旅館の蟹料理規範（蟹料理しきたり）～
一、旬土不二
二、活の酔い締め
三、蟹庖丁
四、蟹霜造り
五、茹で蟹の寝かせ
六、下処理
＜その日の特撰「はしうど蟹」＞
誰もが知る日本最高峰の蟹「幻の間人蟹」
間人蟹を知り尽くした当館だからこそ追求できる
最高品質のカニ、それが「はしうど蟹」
「間人港に限らず丹後・山陰沖合産」の活蟹の中から
その日一番の最良の蟹を特撰してご用意致します。
■炭平旅館の活蟹が美味しい三大理由■
1）捌き続けて到達した技と経験
ブランド蟹も個体差があり千差万別。
年間約9,000杯の活蟹を「お客様の目の前で調理し続け」そこで培った「独自の視点」があります。
2）品質を追求し続け、「水産会社を超える品質管理設備」
泥の中に生息する蟹は、日数をかけた雑味処理など「手間ひま」があります。
最上級を追求し、今や水産会社を超える7機のカニ専用水槽を持ちます。
「本当に良いものを」、料理人の強い想いがここにあります。
3）創業から守れた精神「お客様のことを一心に考え尽くす」
活がにの食文化を支える今に至る歴史には、創業百五十有余年の老舗の志があります。
■□『特撰：京都間人の伝統活がに料理（茹で蟹付き）』（□■
＜コースの特徴＞
質にこだわるカニ好き・カニ通な皆様へのおススメコースです。
上質な旨みの詰まった大蟹を使用して多種多彩、当館全て食べ方でご堪能頂きます。
【蟹の種類】はしうど蟹1.0kg級※間人蟹ではございません
【量】お1人様に活蟹1，25杯分
0，25杯分は茹で蟹でお楽しみ頂きます
※間人蟹ではございません。
【特徴】調理直前まで活きている活蟹だから楽しめる
カニ本来の上品な旨み、甘み、はしうど蟹の魅力を
当館すべての調理法で余すこと無く堪能して頂きます
【夕食の御献立】
伝統活がに料理の内容
・茹で蟹
・蟹刺し
・蟹みそ
・みそしゃぶ
・蟹しゃぶ
・蟹炭火焼
・蟹甲羅焼
・茹コッペガニ
・蟹鍋
・蟹雑炊
・その他、美味色々
小吸い物、進肴、油物、水菓子等
---
※※2026年1月9日より客室『玉響』『水ノ綾』は部屋食となります※※
＜＜本館と城島別邸のご案内＞＞
このプランは、炭平旅館本館または城島別邸のいずれかでご利用いただけます。
* 送迎: 電車でお越しの際は、網野駅発の送迎時間（14:10 / 15:10 / 18:10）をお知らせください。
■本館でのご滞在■
心のこもったサービスと老舗旅館ならではの落ち着いた空間で、ゆったりとお過ごしいただけます。
* 夕食時間: 17:15～または19:45～からお選びください。先着順のため、ご希望に添えない場合がございます。
* ご連絡方法: 予約内容の確認や夕食時間の状況など、重要なお知らせをSMSなどでお送りすることがございます。
■城島別邸でのご滞在■
本館から車で約5分、国定公園内に位置する城島別邸では、都会の喧騒から離れた特別な時間をお過ごしいただけます。
* 絶景: 壮大な夕日や満天の星空を、心ゆくまでご堪能ください。
* 夕食時間: 島の滞在に最適な17:30に開始いたします。
*ご注意: 城島は国定公園の島であり、大自然に囲まれているため虫が訪れることがあるほか、段差や階段が多い場所です。また、本館とはサービス内容や送迎方法が一部異なります。ご予約後に詳細をSMSなどにてご案内しますので、必ずご確認ください。
最高の活蟹料理と、選べるロケーションで、特別なひとときをお過ごしください。
- チェックイン
- 15:00 ～ 18:00
- チェックアウト
- 10：00
- 宿泊可能期間
- 2025/11/07 ～2026/03/31
- お食事
- 朝夕食付
- 夕食
- ■■本館・城島別邸 夕食のご案内■■ ご宿泊いただく館によって夕食会場と料理内容が異なります。／ ※※2026年1月9日より客室『玉響』『水ノ綾』は部屋食となります※※ ◆◇ 本館：個室食事処「湊」： 「四千本の竹と流木」デザインアワードを受賞した個室食事処で、地元漁港の新鮮な魚介や旬の野菜を使い、この土地の伝統を大切にしたお食事をご用意いたします。／ ◆◇城島別邸：かまどダイニング「然宿ル」： 海を望み、波の音を聞きながら、海と大地の恵みを五感で味わう創作料理をご提供します。間人漁港で水揚げされた新鮮な海の幸や丹後の旬の野菜を、素材の旨味を最大限に引き出す野趣あふれる調理法でご用意。／ ◆◇夕食時間： 〇本館： 17:15～ または 19:45～ の二部制となります。ご予約時にご希望の時間をお知らせください。 〇城島別邸： 島の滞在に最適な17:30開始とさせていただきます。
- 朝食
- ■■本館・城島別邸 朝食のご案内■■ ご宿泊いただく館によって、ご朝食の会場と内容が異なります。／ ※※2026年1月9日より客室『玉響』『水ノ綾』は部屋食となります※※ ◆◇ 本館：個室食事処「湊」： 「四千本の竹と流木」デザインアワードを受賞した個室食事処にて、ご朝食として間人の漁師飯をご用意いたします。／ ◆◇城島別邸：かまどダイニング「然宿ル」 かまど炊き立てご飯と間人の漁師飯をご用意。清々しい朝の光が差し込む空間で、薪かまどで丁寧に炊き上げた、ふっくらつやつやのご飯を主役にした朝食です。獲れたての魚介を使った汁物や、地元の新鮮な食材で作るおかずの数々が、ご飯の甘みを一層引き立てます。／ ◆◇朝食時間 〇本館： ご到着時にお伺いいたします。 〇城島別邸： ご到着時にお伺いいたします。／
- お支払方法
- 現地決済またはクレジットカード/PayPay事前決済（タイムデザイン手配旅行）
- 予約受付期限
- 宿泊日の1日前21:00まで
- 予約の変更受付可能日時
- 宿泊日の1日前21:00まで
- キャンセル受付可能日時
- 宿泊日の1日前21:00まで
お部屋の空室状況から宿泊日を選択
お部屋の変更
-
- （2025年8月OPEN）城島別邸(オーシャンビューヴィラ) 【水宿ル-mizuyadoru-】
-
- 1名様料金 144,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～5名様
-
- （2025年8月OPEN）城島別邸(オーシャンビューヴィラ) 【火宿ル-hiyadoru-】
-
- 1名様料金 144,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～5名様
-
- 離れ特別室露天付(オーシャンパノラマビュー)：【光芒峰 -koubouhou-】
-
- 1名様料金 144,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
-
- 離れ特別室露天付(オーシャンパノラマビュー)：【燦然峰 -sanzenhou-】
-
- 1名様料金 144,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 2～4名様
-
- 離れ露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【波乃音 -naminone-】
-
- 1名様料金 122,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～6名様
-
- 離れ露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【風乃音 -kazenone-】
-
- 1名様料金 122,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～4名様
-
- 離れ温泉付(オーシャンビュー)：【季音庵 -kinean-（月乃音、星乃音、機乃音、帆乃音)】
-
- 1名様料金 120,510円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～4名様
-
- 特別室露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【玉響 -tamayura-】
-
- 1名様料金 120,510円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～4名様
-
- 特別室温泉付(オーシャンパノラマビュー)：【水ノ綾 -mizunoaya-】
-
- 1名様料金 120,510円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～4名様
-
- 離れジャグジー付(オーシャンパノラマビュー)：【海鈴 -kairin-】
-
- 1名様料金 120,510円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～4名様
-
- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室10畳✖貸切露天風呂【鯛幸・吉匠・月花・波光】
-
- 1名様料金 100,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～4名様
-
- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室10畳✖貸切露天風呂【さざ波 -sazanami-】
-
- 1名様料金 100,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～4名様
-
- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室8畳✖貸切露天風呂【悠千 -yusen-】
-
- 1名様料金 92,510円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～3名様
-
- 海天一色の間(オーシャンビュー)：和洋室ツイン✖貸切露天風呂【千代・白韻】
-
- 1名様料金 89,210円～ (2名様1室利用時)
- 定員 1～2名様
- 2025年9月
- 10月
- 11月
- 12月
- 2026年1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|
お電話は0772-75-0005
※料金は消費税込みです。
- このプランについてはお電話でお問い合わせください
-
電話番号 間人温泉 炭平 0772-75-0005 ホームページ
（PC用）http://www.sumihei.com/ ホームページ
（スマートフォン用）http://www.sumihei.com/
- プランが売り切れました
- 選択されたお部屋の紹介
-
- 離れ露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【波乃音 -naminone-】
-
離れ露天付(パーシャルオーシャンビュー)：【波乃音 -naminone-】
お風呂は温泉露天風呂。
広々とした解放感溢れる客室空間をお楽しみ頂けます。
ベッドと居間、部屋からは「丹後の砂浜をイメージした」枯山水の庭をお楽しみ頂けます。
波の音と共に訪れる美しい丹後の「音連れ」をお楽しみください。■お部屋特典■
（1）【千雫の湯/5つの貸切温泉露天風呂】利用無制限
※「桜の湯」のみ有料となります。
（2）【ライブラリーラウンジ】ドリンク・フード無料
（3）夕食、朝食共にお食事は個室食事処「湊-minato」■間取り■
離れ露天温泉付き客室（ベッドルーム＋和室＋露天温泉風呂）■設備・備品■
ウォッシュレットトイレ・冷蔵庫・金庫・ドライヤー・加湿空気清浄器・TV・無線LAN■アメニティ■
タオル・バスタオル・浴衣・ボディタオル・歯ブラシ・ブラシ・髭剃り
<ふるさと納税（旅先納税）について>
ふるさと納税（旅先納税）に寄附することで地域の飲食・宿泊等で利用できる電子ギフト（海の京都コイン）を受け取れます。
京丹後市にふるさと納税（旅先納税）をすると、寄附額の30%分の海の京都コインがすぐに届き、宿泊代にご利用いただけます。
例：30,000円寄附をすると9,000円分の海の京都コインが受け取れ、当予約の割引に充当できます。
<ご利用方法> ※詳細はこちら
①海の京都旅先納税のサイトから寄附をします。【寄附サイトはこちら】
②予約を進めお見積り画面下部にて、海の京都コイン発行番号を入力して利用できます。
<注意事項>
・当施設では、1泊1名5万円を超える「海の京都コイン」の利用ができませんのでご留意ください。
・海の京都コインの有効期限は寄附日から365日です。
・有効期限内のご宿泊予約にご利用ください。（「チェックイン日」が有効期限内である必要があります。）