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一夜限定｜愛媛・砥部コラボレーションディナ－　器と日本酒　－

一夜限定｜愛媛・砥部コラボレーションディナ－　器と日本酒　－

砥部町の「器・酒・食」が織りなす、一夜限りのコラボレーションディナー、1泊夕朝食付きプランです。


10月23日（金）、時地人 - JIJIJIN Matsuyamaにて「砥部町コラボレーションディナー」を開催いたします。


本イベントでは、砥部町で酒造りを続ける協和酒造「初雪盃」、砥部焼の窯元・遠藤窯、そして時地人 - JIJIJIN Matsuyamaの料理・サービスが一つの食卓に集います。
シェフ山下が仕立てる秋のコース料理に、地元の日本酒と砥部焼の器を合わせ、料理・酒・器それぞれの背景にある人と土地の物語を伝えます。
当日は、協和酒造、遠藤窯の作り手に加え、砥部町の町長 古谷 崇洋氏にもご参加いただきます。
酒造りや器づくりに携わる人々と、地域のこれからを担う行政が一堂に会し、砥部町に根づく文化やものづくりの価値を共有する機会となります。
地域に受け継がれてきた技や文化は、それぞれの作り手の営みと、土地に関わる人々のつながりによって育まれてきました。
本イベントを通じて、そうした砥部ならではの価値にあらためて目を向け、地元の取り組みやものづくりに携わる人々がつながる場を創出します。

愛媛・砥部コラボレーションディナーディナ－　器と日本酒　－
開催日：2026年10月23日（金）

開催時間：18時30分～

※ドリンク代が別途かかります。

 

器｜遠藤窯

砥部焼・窯元

料理を彩る器を通して、砥部焼の手仕事の魅力を伝えます。

 

酒｜「初雪盃」協和酒造

料理とのペアリングを通して、砥部で続く酒造りの奥深さに触れていただきます。

 

料理｜山下 僚介

時地人 - JIJIJIN Matsuyama 

愛媛の秋を一皿に仕立て、酒と器をつなぐ料理を提供します。

 

ソムリエ｜猪股 彩那

時地人 - JIJIJIN Matsuyama

酒と食の橋渡しとして、ペアリング体験を一つの時間として設計します。

 

｜ブレックファスト｜8:00 - 10:00
愛媛の食材にこだわったお食事をお楽しみください。

｜ライブラリーラウンジ｜15:00 - 22:00
「自然との対峙、芸術と空間、余白の時間、深呼吸の必要。」
四つのテーマとともに、ブックディレクター幅允孝氏により選書されたライブラリーを設えております。
食後のバータイムにはカクテルやウイスキーなどをお楽しみいただけます。（有料）

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  • 協和酒造さん
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  • JIJIJIN Matsuyama　料理長
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  • 一夜限定｜愛媛・砥部コラボレーションディナ－　器と日本酒　－
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チェックイン
15:00 ～ 17:00 (ご予約日が近くなりましたらお電話にてご確認させていただきます。　※当日30分以上前後する場合ホテルまでお電話をお願い致します。)
チェックアウト
12：00
掲載期間
2026/10/05 [00:00] ～2026/10/22 [13:55]
宿泊可能期間
2026/10/23 ～2026/10/23
お食事
朝夕食付
お支払方法
現地決済またはクレジットカード事前決済（タイムデザイン手配旅行）
予約受付期限
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予約の変更受付可能日時
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お電話は089-960-7501

※料金は消費税込みです。

このプランについてはお電話でお問い合わせください
電話番号 時地人 ‐ JIJIJIN Matsuyama 089-960-7501
電話受付時間 10:00～20:00
ホームページ https://jijijin.com/
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ヴィラタイプのベッドルーム
ヴィラタイプのベッドルーム
VILLA MIZUNIWA
禁煙/喫煙
禁煙
部屋の広さ
80.80 m2
ベッドサイズ
幅140㎝　長さ195㎝
Wi-Fi
あり
トイレ
洋式トイレ
シャワー / お風呂
あり
シャワー
あり
露天風呂
なし
冷蔵庫
あり
バルコニー
あり

最も贅沢な2室だけのヴィラタイプの客室。
水庭に面して壁一面がガラス張りになっており、テラスに備え付けられたチェアで寛げば、丘の上にあるプライベート空間から季節や時の移ろいを感じられます。

  • お部屋はすべて禁煙ですが、テラスでは喫煙頂けます。
  • 3名様、4名様利用の場合は、ソファーベッドの利用となります。
  • お部屋にはテレビの備え付けがございません。（貸出し可）

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