[Hotel 醸す森][宿泊プラン]1泊2食 ”オーベルジュ醸す森”スタンダードプラン【2026年1月30日リニューアル】

＜　　大切なお知らせ　　＞

このたび、"Hotel醸す森"料理長大渕隆寛は、

2026年1月18日付で姉妹施設の「酒の宿玉城屋」へと異動いたします。

大渕シェフと支配人櫻井でのダイニングは2026年1月17日が最終日となります。

それまでに是非一度お越しいただけましたら幸いです。

"Hotel醸す森"は、現"酒の宿玉城屋"の栗山昭シェフを迎え、

イタリア料理からフランス料理へとお料理の内容が変更になります。

”Auberge醸す森”として新たなスタートをいたします。

【詳細はこちら：Hotel醸す森お知らせぺージ】

【2026年1月30日～ ”Auberge醸す森” 栗山シェフの新プランはこちら】

【2026年1月24日～ ”酒の宿玉城屋”大渕シェフの新プランはこちら】

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1泊2食 ”オーベルジュ醸す森”スタンダードプラン【2026年1月30日リニューアル】

イチ押し

　-　Auberge醸す森スタンダードプラン　-　

ディナーは旬の新潟食材を主役に

フレンチの技法で紡ぐ季節のコース

【夕食】
『ミシュランガイド新潟特別版』にて、”フランス料理一つ星”の評価をいただいた弊社総料理長栗山昭による、旬の新潟食材を主役にした「季節のコース」をご堪能ください。

ディナーは、すべてのお客様が18時30分に一斉にスタートいたします。

※開始時間に間に合わない場合や早めに退席される場合には、コース料理をすべてお楽しみいただけない場合がございます。あらかじめご了承ください。

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【ディナー詳細】

※レストラン：オープン 18:00 / ディナースタート 18:30
※約2～3時間かけてゆっくりとお楽しみいただくコース料理です。
※収穫状況や仕入れに合わせ、季節ごとに旬の食材でコースを構成しております。アレルギー対応につきましては、ご予約時に必ずお知らせください。
(内容により追加料金を申し受ける場合、対応が難しい場合がございます)

【連泊をご検討のお客様へ】

※醸す森のコース料理は現在1泊分のみ承っております。
連泊をご予定のお客様には、雰囲気を変えてお楽しみいただけるカジュアルなしゃぶしゃぶセットをおすすめしております。

＊また、同じ松之山温泉の姉妹館「酒の宿玉城屋」「Ponshu Hotel 睡夢」との連泊もおすすめです。

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【年齢の目安】

季節のコース：10歳以上
大人の方とご一緒に最後までお楽しみいただけるお客様
（子供料金の設定はございません）
しゃぶしゃぶプラン：6歳以上

【ご朝食】
醸す森仕込み熟成味噌の味噌汁、地元黒倉産コシヒカリを楽しむ
里山の地野菜をふんだんに使った、ほっこり地元料理の和定食

【温泉】
松之山温泉「じょうもんの湯」
大自然を眺めながら、メラニン代謝を促す美肌にやさしい硫黄泉
16:00～23:00　翌5:30～10:00

【おねがい】
※地域に根差した伝統的な建物を大切に改修・再生しました。その趣を活かした造りのため、足音やお声が響きやすくなっております。皆さまにより快適な時間をお過ごしいただけますよう、ご協力をお願い申し上げます。
※大自然に囲まれた環境にありますため、ときには小さな虫がお部屋にお邪魔する場合がございます。
※お食事をゆったりとお楽しみいただくため、"季節のコース"は10歳以上のお客様よりご案内しております。